Idag...
Måns t(r)ycker till
"Jaaaa! Vi vann! Jag bajsar på mig av lycka."
[Nej, jag följer inte Zelmerlöw på twitter. Det stod i kvällsposten.]
Svenska matmysterier, del I av möjligen flera
Okej, så jag har kollat upp det en gång för alla. Jag har löst mysteriet! Mysteriet om vad som egentligen skiljer en hederlig kroppkaka från en s.k. palt (höll på att skriva pitepalt, men det har man ju fått lära sig den hårda vägen att det INTE heter).
Metod
För ca 1 vecka sedan befann jag mig hemma hos min mor, och lagade då just kroppkakor. Således är metoden för detta moment vad som närmast bör kallas "deltagande observation". Receptet som användes under utförandet kom från Leif Mannerström, och bedöms därmed vara en mycket säker källa. Palt, däremot, har jag aldrig lagat. Och helt ärligt, bara ätit en enda gång. Så jag gjorde vad varje självrespekterande forskare skulle ha gjort: jag googlade skiten. Tydligen finns det en sjujävla massa olika sorters palt. Så jag gjorde ett urval. Jag valde helt enkelt att titta på det recept vars bild mest påminde om det som jag fick serverat av en tvättäkta pitebo den där enda gången jag ätit palt. Kanske inte den mest tillförlitliga av urvalsmetoder, men man gör vad man kan. Speciellt när man försöker kontakta nämnda pitebo men inte får någon som helst respons. Eventuella felaktigheter i paltbeskrivningen kan således skyllas på honom.
Kroppkaka vs Palt
Skillnaderna är ganska få, men mest troligt direkt avgörande. Båda måltiderna skulle kunna kallas för "degklump med fläskfyllning, serverat med lingon", men det finns ju ingen som är dum nog att beställa det från menyn. Hursomhaver.
Basen i degen verkar i båda fall vara potatis. Paltreceptet hävdar att man ska använda råriven sådan, medan man till kroppkakor använder kokt och pressad dito. Paltpersoner blandar råriven potatis med vetemjöl och salt (i några recept även kornmjöl, men jag vet inte hur vanligt/ovanligt detta är). När jag själv skulle svänga ihop kroppkakorna tog jag bunken med den pressade potatisen och kastade i äggulor, smör, salt samt potatismjöl. Ergo: inget vanligt mjöl alls. Min deg blev mycket smidig och lättarbetad, men paltdegen verkar enligt recepten ha vissa samarbetssvårigheter. I övrigt, inga enorma skillnader här.
Fläskfyllningen, däremot, verkar vara en sådan sak som skiljer de båda anrättningarna åt. I en kroppkaka består fyllningen av rimmat fläsk som stekts tillsammans med lök samt (och hör upp nu, ty detta är av yttersta vikt!) kryddpeppar. Paltlagandet är betydligt enklare på den här fronten, för tydligen ska man bara lägga i fläsket som det är, utan krusidull och finkänslighet (jag kan upplevas som något partisk här, men jag gillar lök, okej?). Tillagningen sedan. Kroppkakorna läggs, precis som palten, i en kastrull med kokande, saltat vatten. Kroppkakan är klar när den flyter upp till ytan, vilket inte tar mer än en sisådär 5-6 minuter. Palten, å andra sidan, är ju inte tillagad alls innan den hamnar i grytan, vilket innebär att personen som beställt sådan mat snällt måste vänta i en hel timma.
Slutligen, servering. Palt serveras med någon form av lingon, rårörda, i syltform, eller Jens pappas hemmagjorda. Så även kroppkakan, även om jag och mamma hade lite svårt att få tag på den där hemmagjorda versionen och istället valde rårörda. Kroppkaka serveras även, om man vill, med stekt fläsk. Några sådana förslag ges inte i paltrecepten, men jag skulle förmoda att det går alldeles utmärkt även där. På kroppkakan kan man även, med fördel, lägga lite hackad persilja. Hur paltätarna skulle ställa sig till ett sådant tilltag kan jag inte svara på. Det finns väsentliga skillnader när det kommer till smöret. Smör till palt serveras kallt och får smälta över palten a la kryddsmör på grillat kött. Så göre ICKE en kroppkakebagare. Där serveras smöret istället brynt. Inte smält, brynt. Dryck till kroppkaka är valfritt, emedan paltreceptet strängeligen uppmanar ätaren att dricka kall mjölk till, å åssit annat!
Resultat
Personligen är jag inte speciellt förtjust i mjölmat överhuvudtaget, så jag är inte tokimpad av någon av rätterna. Däremot inte sagt att jag inte kommer ge mej fan på att faktiskt göra palt en dag, bara för att ha det gjort. Inte heller äter jag lingon, oavsett serveringsform, så lite av upplevelsen på båda håll går nog förlorad. Jag föredrar absolut fläskfyllningen som är tillagad, för fläsk kokt i potatisdeg är inte riktigt min grej. Däremot så tycker jag att kryddpeppar smakar som det brukade lukta hemma hos mormor och morfar när man var liten, så den är ingen höjdare. Brynt smör är ju smarrigt, men för den late går ju kallt lika bra. Jag kommer förmodligen göra en egen version, men den kommer inte få godkänt från varesej norr- eller sörlänningar, det är ju en sak som är säker.
Ja, detta blev ju ett jävligt långt inlägg. Jag som bara ville berätta att jag lagat kroppkakor...
Stenmark says...
Stenmark letar febrilt i minnet efter ett ordstäv. Han är som bekant inte helt skitbra på att komma ihåg dem rätt. Jag försöker hjälpa till.
Jag: " - Kasta inte sten i glashus?"
Stenmark: " - Ja, typ, fast det finns ett annat om att man inte ska göra nått med nått man ligger eller sitter i?"
Jag: " - Ööööh?"
Stenmark: " - Ja! Man ska inte såga av benet på den säng man ligger i!"
Jag: " - Man ska inte såga av den gren man sitter på, menar du."
...
Stenmark: " - Nä, det känns inte så bra att sveriges kriminella vaktas av Melrose Place"
Hört på jobbet
Kollega: " - Fräknarna kommer väll bara du ser en bild på en sol i en tidning..."
Hört om jobbet
Sanna: " - Fy fan, jag skulle inte vilja vara den som släpade upp dej ur sängen för att jag behövde kissa. Fan värre än livstid ju."
I'm gonna slap you like a ginger stepchild
Min fråga är ju då: har någon, någonsin, önskat sig gingerkids?
"Every freckle is a kiss from an aaaangel!"
Myteri
Man skulle kunna säga att det inte var såhär jag tänkte att det skulle gå. Man skulle kunna säga att detta faktiskt är raka motsatsen till den plan jag hade skapat. Man skulle kunna säga att detta ställer till med vissa bekymmer i mitt liv. Så skulle man kunna säga. Vi säger så.
Dagens lilla roliga
(HAHAHA, jag är så jävla rolig att jag knäcker mig själv!)
Förknippningslistan – Facit
Det blev förvisso en gnutta försenat, jag var upptagen med annat. Som jobb och valborg och sådant. Men har man lovat så har man:
The Kooks – She Moves In Her Own Way – Karro. Varför? Ingen aning. Karro själv hade inte ens hört låten när jag berättade det för henne.
Sean Banan – Gott nytt jul – Martina. Alla andra på den festen föll liksom bort?
Sven Ingvars – Det var dans bort i vägen – Stenmark. Egentligen borde det ju vara Mattias, men hjärnan gör som hjärnan vill vah.
Jakob Hellman – Vara Vänner – Jens. Varför? För att Stenis och jag skulle smuggla in den i PM’s presentationsvideo av presidiet. ”Du är jättegullig, men jag vill bara vara din vän”, o.s.v. Det var så elakt att det var roligt.
Laakso – High Drama – Jonte. VARFÖR?! Jag har ingen som helst aning om hur detta hänger ihop? Jag tror att jag träffade Jonte sammanlagt 10 gånger.
The Coral – Dreaming Of You – Stenmark. Lämnar noll utrymme för freudianska tolkningar, tack.
Brian May – Too Much Love Will Kill You - Stenmark. Precis som han sa, stämsång i bilen på väg från Sundsvall. Jens satt i vanlig ordning i baksätet och sov, väldigt fint minne. Minns däremot inte alls vad vi hade gjort i Sundsvall?
Timbuktu – Resten av ditt liv – Syrran (Sanna alltså). Aldrig har två personer varit vitare än när vi försöker rappa i bilen.
Kenneth & The Knutters – Ung, Villig Och Motorburen – Sandra Björnberg. Alla förklaringar är helt överflödiga.
The Toy Dolls – The Death Of Barry The Roofer With Vertigo – Jens. Den enda låten som alla borde ha kunnat lista ut med lilltån.
Lars Winnerbäck – Ingen soldat – Sandra B. Med huvudet i en spann. Efter en liter alkohol.
Lars Winnerbäck – Hjärter Dams sista sång – Sassa, såklart. Framförallt Sassa på 30-årsfesten.
Charles & Eddie – Would I Lie To You? – Mattias. Hahaha, jag kan inte förklara den här.
Monsters Of Folk – Ahead Of The Curve – Linda! Fantastisk låt, men vad den har med Linda att göra vet jag inte riktigt.
Danne Stråhed – La' De' Leva – Elias, naturligtvis.
Meat Loaf – Two Out of Three Ain't Bad – Mamma. Här om någonstans får man ju hoppas att denna övningen inte har någon egentlig betydelse.
Tracy Chapman – Talkin' Bout A Revolution – PK. Egentligen hela Chapman-skivan, bland kolkritor och oljefärg.
Nationalteatern – Men bara om min älskade väntar – Tor, som spelade den för mig när jag hade dödsångest efter något korkat val. Dagen efter Tiny T-incidenten, tror jag bestämt. Sen hur lämpligt det låtvalet var i sammanhanget kan ju diskuteras?
Petter – Fredrik Snortare och Cecilia Synd – Martina, naturligtvis! Jag menar, lyssna på texten?
Mötley Crüe – Girls, Girls, Girls - International – Paddy, i Piteå. På ett kafé. I Kassan. Skithögt.
Hasse Andersson – Änglahund – Pappa såklart. Snacka om begravningslåt.
Svensk Pop – Jag Skall Ligga Med Hela Världen – Mattias. Okej, så det är elakt, men det är samtidigt väldigt roligt?
Generation X – Dancing With Myself – Martina! Fråga mig inte varför, men jag ser tydliga mentala bilder av Martina som dansar. Själv. I Lilla Nybo.
Daniel Adams-Ray – Lilla lady – Tobbe, syrrans kille. Mest för att han blev jätteledsen när han insåg att dom inte sjöng ”gilla läget, gilla läääget”.
Bob Dylan – Not Dark Yet – Tor, självfallet. Vem annars liksom?
Då blir alltså ställningen som följer: Sassa plockade hem 1 poäng med att ta sin egen låt. Stenmark plockade 2 av sina egna, men förstod inte riktigt att ingenting i tävlingen bygger på ren logik och strategi. Jens plockade först 3 i kommentarsfältet, och fyllde sedan på med 2 per SMS och slutar således på 5 poäng
Vinner gör MARTINA med hela 9 korrekta svar!
[Infoga paus för applåder och konfettikanoner]
Det finns fler låtar på förknippningslistan. Jag sorterade bort dom som var för sjuka för att publiceras på internet...
